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【廚房】大廚來我家~~蕃茄燉牛肉篇

2012.1.15 170

切菜備料完成,開始當然切煸香薑片、八角、辣椒、蒜頭...等辛香料,
同時間起鍋熱水川燙牛肉

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炒好的辛香料扮入川燙好的牛肉塊一同在炒鍋中翻滾吧!

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炒到香氣四溢的牛肉再加入黑柿蕃茄、紅蘿蔔共舞,
並加上鹽、糖調味~

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別忘了辣豆瓣醬

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1/3瓶米酒

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一量杯的大吟釀醬油調整鹹度 

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最後丟進白蘿蔔翻炒

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試試湯汁略有甜味就可以倒入燉鍋(或電鍋)燉熟牛肉(約40min)~
ps.煮白蘿蔔時還得記得微開鍋蓋透氣...這樣煮出來的蘿蔔才會有透明妝感
(將將...又學到一招了^^)
再ps.能夠在家裡享受到不輸餐館的牛肉大餐,真是人間一大樂事!
食畢,還可以感覺到小毛開心地在肚子裡手舞足蹈(拳打腳踢??!!
...看來小毛也是識貨的很阿~美麥!美麥!

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